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| ■鶏と茎わかめの照焼き |
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| ■材料 |
・塩蔵くきわかめ
・鶏ミンチ
・人参
・白ごま
・パセリ
調味料
・片栗粉
・酒
・しょうゆ
・ショウガ汁
タレ
・砂糖
・みりん
・しょうゆ
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30g
300g
1/2本
大さじ1
少々
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ3
大さじ4と1/2
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1.くきわかめは塩抜きします。くきわかめ、人参はみじん切りにします。
2.鶏ミンチ、くきわかめ、人参、白ごま、調味料を加えよく混ぜ合わせます。
3.フライパンに少し多めにサラダ油を入れ、2を5等分に丸めて全体にこげ目を付けます。
4.タレを混ぜ合わせ、3に回しかけ中火にし、鶏ミンチを蒸焼きするように火を通し、タレを絡めます。彩りにパセリを添えると完成です。 |
■一口メモ
タレを加えてから、蒸焼きにする際は焦げないようにご注意ください。くきわかめのコリコリ食感も楽しめます。 |
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