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わかめ通に 鳴門塩蔵生くきわかめ
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わかめの茎と中芯（スジ）の部分が、塩蔵生くきわかめになります。
わかめ好きの多くの方に喜ばれています。
※平成22年度産。無着色。
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■料理法により変わる食感
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きんぴらやサラダにするとコリコリとした歯ざわりを活かした料理に。おでん、煮物など
煮込むと味がしみ込み、柔らかな食感に。パスタなど洋食にも使用でき、茎わかめは
料理の幅を広げます。
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■食塩の2度降り処理はしていません
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保存のための必要最小限の食塩を使用し、不要な水分も切っています。
重さを増すための食塩の2度降り処理は行っておりません。
内容量に対する鳴門わかめの量が多くなっております。
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■塩抜きの方法
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水に1〜1時間半程つけると塩が抜けます。時間を短縮したい場合は、水をほんの少し
ずつ出し続けると40〜50分程で塩が抜けます。途中、水を2、3回換えると更に早く
塩が抜けます。
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