鳴門昆布レシピ｜昆布と小松菜の煮びたし

・菜と揚げ煮びたし	・大豆と昆布和え	・ちくわ昆布巻き	・鳴門昆布の佃煮
・大根と松前漬け風	・昆布のマグロ巻き

■鳴門昆布と小松菜の煮びたし

■材料
・鳴門昆布・小松菜・油揚げ・水調味料・薄口しょうゆ・酒・砂糖・みりん	5cm 1束 1枚 1と1/2カップ大さじ2 大さじ1 大さじ1 大さじ2

1.昆布、小松菜は水洗いし、食べやすい大きさに切ります。油揚げは短冊切りにします。

2.水に1の昆布を入れ、沸騰したら小松菜、油揚げの順に加えます。

3.調味料を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮て出来上がりです。

■一口メモ
昆布から出汁が良くでて、小松菜と油揚げのうま味が増します。昆布の風味と出汁の柔らかな味わいは、シンプルですが深みのある美味しさです。