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| ■鳴門昆布と小松菜の煮びたし |
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| ■材料 |
・鳴門昆布
・小松菜
・油揚げ
・水
調味料
・薄口しょうゆ
・酒
・砂糖
・みりん
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5cm
1束
1枚
1と1/2カップ
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ2
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1.昆布、小松菜は水洗いし、食べやすい大きさに切ります。油揚げは短冊切りにします。
2.水に1の昆布を入れ、沸騰したら小松菜、油揚げの順に加えます。
3.調味料を加え、煮汁が半分くらいになるまで煮て出来上がりです。 |
■一口メモ
昆布から出汁が良くでて、小松菜と油揚げのうま味が増します。昆布の風味と出汁の柔らかな味わいは、シンプルですが深みのある美味しさです。 |
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