鳴門わかめレシピ｜鶏と茎わかめの照焼き

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

■鶏と茎わかめの照焼き

■材料

・塩蔵くきわかめ
・鶏ミンチ
・人参
・白ごま
・パセリ

調味料
・片栗粉
・酒
・しょうゆ
・ショウガ汁

タレ
・砂糖
・みりん
・しょうゆ

30g
300g
1/2本
大さじ1
少々

大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1

大さじ1と1/2
大さじ3
大さじ4と1/2

1.くきわかめは塩抜きします。くきわかめ、人参はみじん切りにします。
2.鶏ミンチ、くきわかめ、人参、白ごま、調味料を加えよく混ぜ合わせます。
3.フライパンに少し多めにサラダ油を入れ、2を5等分に丸めて全体にこげ目を付けます。
4.タレを混ぜ合わせ、3に回しかけ中火にし、鶏ミンチを蒸焼きするように火を通し、タレを絡めます。彩りにパセリを添えると完成です。

■一口メモ
タレを加えてから、蒸焼きにする際は焦げないようにご注意ください。くきわかめのコリコリ食感も楽しめます。