|
■茎わかめのれんこん餅 |
|
■材料 |
・塩蔵茎わかめ
・れんこん
・片栗粉
・マヨネーズ
・塩
・サラダ油
|
20g
160g
大さじ1
大さじ1弱
少々
大さじ1
|
|
1.茎わかめは塩抜きし、小さめのみじん切りにします。
2.れんこんは皮を取り、水にさらします。半分はすりおろし、残り半分は5mm角に切ります。
3.茎わかめ、れんこん、片栗粉、マヨネーズ、塩をよく混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をしき、3を平たく丸めて、きつね色に焼いて完成です。しょうゆ、ポン酢などを付けてお召し上がりください。 |
■一口メモ
乾燥茎わかめもお使い頂けます。もちもちした食感の中に、茎わかめと角切りれんこんがアクセントになります。マヨネーズの酸味も引き立ててくれます。 |
|