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■かぼちゃと茎わかめのコロッケ |
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■材料 |
・茎わかめ(塩抜き)
・かぼちゃ
・玉ねぎ(みじん切り)
・豚ひき肉
・卵
・塩
・コショウ
・小麦粉
・パン粉
・塩
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10g
1/4個
1/2個
50g
1個
少々
少々
1個
適量
適量
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1.かぼちゃは湯がいて皮をとり潰しておきます。茎わかめはみじん切りにします。
2.豚ひき肉、玉ねぎを炒め、次に1の茎わかめを加えて塩、コショウで味を整えます。
3.1のかぼちゃに2を加えて混ぜ合わせコロッケダネを作ります。
4.3を冷ましてから、小判型に丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に付け、サラダ油でこんがり色よく揚げて出来上がりです。
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■一口メモ
かぼちゃの甘さと適度なホクホク感の中に、茎わかめのコリコリとした食感が楽しめます。そのままでもしっかり味が付いていますが、お好みでソースなどを付けてお召し上がりください。お子様にも喜ばれます。
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