鳴門わかめレシピ｜茎わかめと鶏ひき肉の照煮

・わかめのかき揚げ	・きんぴら	・わかめの寒天よせ	・わかめ炒め
・カリカリわかめ	・大豆とくきの煮物	・若竹煮	・わかめスープ
・わかめの茶巾絞り	・わかめの酢の物	・チンジャオロースー	・わかめロール
・鶏のポン酢和え	・中華サラダ	・みぞれ和え	・わかめうどん
・水炊き	・くきわかめてりやき	・わかめのぬた	・わかめふりかけ
・わかめ寒天	・わかめ豆腐団子	・梅おかか和え	・わかめの味噌汁
・ちりめんの佃煮	・茎わかめと蒟蒻	・わかめとイカサラダ	・茎わかめパスタ
・わかめ鶏肉うま煮	・茎わかめ炊きこみ	・わかめと松茸吸物	・わかめの天ぷら
・豚バラのサラダ	・太刀魚あんかけ	・茎わかめの蓮根餅	・ハマチのそぼろ
・茎わかめおでん	・わかめの温奴	・わかめ贅沢酒蒸し	・おにぎりわかめ餡
・ライスコロッケ	・茎わかめ佃煮	・新わかめ握り寿司	・鯛とわかめ揚げ
・茎わかめナムル	・茎わかめと鶏照煮	・わかめホイル包焼	・わかめ団子
・大根はさみ焼き	・マスタード和え	・茎わかめ筑前煮	・ハッシュドポテト
・エビさつま揚げ風	・かぼちゃコロッケ	・沢庵わかめ	・わかめ入り鰻巻き
・焼き長芋わかめ	・わかめスティック	・茎わかめ椎茸佃煮

■茎わかめと鶏ひき肉の照煮

■材料
・茎わかめ（下処理済）・鶏ひき肉・玉ねぎ・卵・しょうが・塩、コショウ調味料・出汁・砂糖・みりん・しょうゆ	50g 200g 1/2個 1/2個少々少々 1と1/2カップ大さじ2 大さじ1 大さじ3

1.茎わかめ、玉ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
2.ボールに鶏ひき肉、卵、塩、コショウを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
3.2のひき肉に、1を加え全体になじむ程度に混ぜ合わせます。
4.鍋に合わせた調味料を沸騰させ、3をスプーンで丸くすくいながら、鍋に入れます。
5.中火で調味料が少なくなるまで照り煮します。盛り付け、絹さやを添えて完成です。

■一口メモ
鶏ひき肉の旨味の中に、茎わかめの食感がさえます。しょうがが良いアクセントとなります。食卓の一品にオススメです。