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■鳴門わかめと豚肉の大根はさみ焼き |
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■材料 |
・塩蔵生わかめ
・豚ひき肉
・大根(輪切り)
・しょうが(みじん切り)
・ねぎ(みじん切り)
・酒
・しょうゆ
・片栗粉
・サラダ油
・ポン酢
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30g
200g
20枚
小さじ2
大さじ2
大さじ1
大さじ1
少々
少々
適量
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1.わかめは塩抜きをして、こま切りにし、豚ひき肉、しょうが、酒、しょうゆを入れ良く混ぜ合わせます。次にねぎを加えて全体に馴染む程度に混ぜます。
2.大根(輪切り)は、焼く面に軽く片栗粉を付けます。反対の面に1の肉タネを適量のせて、もう一枚ではさみます。
3.フライパンにサラダ油をひき、2を並べて中火で裏返しながら中まで火を通します。
ポン酢などを付けて、アツアツの内にお召し上がりください。
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■一口メモ
大根の香ばしさ、中の具材のうま味がジュワーと出てきます。また、大根の甘味がいいアクセントになっています。ホットプレートなどで、焼きながら食べると一層美味しいです!
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