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久しぶりに、ハマチ、チヌを刺身におろしてみると、ホントにしっかりと身がしまっていて驚きの鮮度でした。ちょっと贅沢かな？と思いつつも鯛は塩焼きにすることにしました。いつもなら、サッサと捨ててしまうアラももったいなくて、大根と一緒にアラ炊きに。今夜は魚づくしのご馳走になりそうです。

ありがとうございました。疲れて帰ってくる主人の喜ぶ顔が楽しみです。
また機会がありましたらぜひ利用させていただきたいと思っています。

超特大がどれ位の大きさなのか分からず注文したのですが、その立派さに仰天！とても家庭用の出刃でさばくのは、私の技術では厳しいと思い、魚屋さんにお願いしました。プロの魚屋さんもスタッフがみんな集まって、すごいすごいこりゃあいい鯛だとおっしゃってました。

また機会があったらよろしくお願いいたします。

次回は我が家にお願いしようと思います。もっともっと漁師さんの顔もWEBに掲載してください。鳴門はいいとこみたいですね。

今までは、伊豆産で色が黄色く出来上がりも白っぽかったのですが、徳島産は自然の色とのこと、グリーンがかった透き通った綺麗な仕上がりです。お酢の量の加減で堅さは調整できますが、毎回微妙に違うところが手造りの面白さを感じます。

これからも美味しい天草を届けてください。

鯛の刺身、あじの昆布締め、えびの素上げ、抜群でした。鮮度がとても気になりましたが、心配無用でした。身のしまったプリプリ感と美しさに二人（主人と）で感動！思わず、飲みすぎてしまいました。

又時々、御願いしようと思っています。情報御願いします。

天草から作るのは初めてでしたが、作り方も丁寧に記されていましたので、
無事に作る事ができました。黒蜜でいただいた所、とても美味しかったです。

また、機会がありましたら購入させてもらいたいと思います。
その際はよろしくお願い致します。

先月、東京の息子達それから、名古屋の親戚へ持って行き、歯ごたえ、味もよくみんなに喜ばれ好評でした。今後とも、宜しくお願いします。